節約

白菜の芯と葉で入れる時間を分ける・豚肉は広げて入れる・塩とごま油は最後に。この3つで、鶏ガラと塩だけでも満足感のあるうま塩鍋に。旬の白菜をたっぷり使って1人前150円ほどの節約鍋です。

具材を炒めてから煮る・みそは2回に分けて入れる・みそを入れたら煮立てない。この3つで、ひと口目からコクを感じる具だくさん豚汁に。豚こま肉と旬の根菜で1人前100円前後の節約レシピです。

じゃがいもが煮崩れず、しっかり味が染みる肉じゃがの作り方。角の面取り・醤油を後半に入れる・強火で煮立てないの3つのコツで失敗しらず。豚こま肉で家計にもやさしい一品です。

火を通す手間がないサバ缶・ツナ缶を使った節約レシピ6品。サラダやレンジ煮物、丼、パスタ、お弁当用そぼろまで、分量・調理時間・保存の目安つきで紹介します。

献立に迷う日は豚肉と根菜の煮物+副菜2品のこの組み合わせ。45分で同時に仕上がる段取り、豚肉の加熱温度、保存日数の目安まで写真付きで解説します。

豚こま肉は100g100円前後で買える節約食材。生姜焼き風・うまだれ野菜炒め・肉団子・みそ炒めなど4品を、パサつかせないコツと保存期間の目安つきで紹介します。忙しい日にも15分程度で作れます。

さんまは魚焼きグリルがなくてもフライパンやトースターで焼けます。下処理・臭み対策・アニサキス対策・冷凍保存の日数まで、初心者向けに具体的な手順でまとめました。

鍋シーズン前に薬味とタレをまとめて仕込む方法を紹介。長ねぎ・生姜の冷凍ストック、手作りポン酢・ごまだれの作り方と保存日数、傷みやすい失敗例までまとめました。

一人暮らしの忙しい平日でも5分以内で作れる朝ごはんを6品紹介。レンジ卵とじ丼やのせるだけトースト、前日仕込みのオーバーナイトオーツまで、分量・時間・保存の目安つきで解説します。

野菜をすぐダメにしてしまう人へ。キャベツ・大根・じゃがいも・きのこなど種類別の正しい保存方法と保存日数の目安、冷凍できる野菜とできない野菜の違い、よくある保存の失敗と対策をまとめました。