季節の献立・行事レシピ

具材を炒めてから煮る・みそは2回に分けて入れる・みそを入れたら煮立てない。この3つで、ひと口目からコクを感じる具だくさん豚汁に。豚こま肉と旬の根菜で1人前100円前後の節約レシピです。

献立に迷う日は豚肉と根菜の煮物+副菜2品のこの組み合わせ。45分で同時に仕上がる段取り、豚肉の加熱温度、保存日数の目安まで写真付きで解説します。

旬の栗で作る栗ご飯と栗の甘露煮のレシピ。鬼皮がスルッとむける40〜45度のお湯漬け時短ワザ、甘露煮が煮崩れしないコツ、保存の目安まで写真つきで解説します。

さんまは魚焼きグリルがなくてもフライパンやトースターで焼けます。下処理・臭み対策・アニサキス対策・冷凍保存の日数まで、初心者向けに具体的な手順でまとめました。

新米の季節に作りたい炊き込みご飯を3種紹介。きのこ・栗・さつまいもの分量と作り方、新米ならではの水加減のコツ、保存の目安までまとめました。

鍋シーズン前に薬味とタレをまとめて仕込む方法を紹介。長ねぎ・生姜の冷凍ストック、手作りポン酢・ごまだれの作り方と保存日数、傷みやすい失敗例までまとめました。

旬を迎える秋鮭としめじ・えのきをホイルで包み、フライパンで15分蒸し焼きにする時短レシピ。みそバター味で洗い物も少なく、保存や代用のコツも紹介します。

これから旬を迎える白菜・大根を使った、ミルフィーユ蒸しやとろとろスープなど冬支度レシピ6品。部位ごとの使い分けと保存のコツもあわせて紹介します。

10月31日のハロウィンに、子どもと一緒に作れる簡単おやつ5品。かぼちゃの蒸しパンやマシュマロのお化けポップなど、包丁や火を使う工程が少ないレシピと安全のポイントをまとめました。

2026年の十五夜は9月25日。白玉粉と豆腐で作る簡単月見団子から、卵1個でできる月見うどん・そぼろ丼まで、身近な食材で楽しめるお月見レシピをまとめました。