ぶり大根

ぶりは霜降りで臭みを取る・大根は先に下ゆでする・落としぶたで煮てから冷ます。この3つを守るだけで、家庭でも味がしみたぶり大根に。冬に旬を迎えるぶりと大根を使った、ごはんが進む定番の煮物です。