きのこ

新米の季節に作りたい炊き込みご飯を3種紹介。きのこ・栗・さつまいもの分量と作り方、新米ならではの水加減のコツ、保存の目安までまとめました。

旬を迎える秋鮭としめじ・えのきをホイルで包み、フライパンで15分蒸し焼きにする時短レシピ。みそバター味で洗い物も少なく、保存や代用のコツも紹介します。

秋に安くなるきのこをまとめ買いして使い切る節約レシピ集。冷凍でうまみアップする保存のコツと、なめたけ風・炊き込みご飯・スープなど大量消費できる5品を紹介します。